دونر کباب نیز مانند هر مورد پرفروش دیگری در دنیا، اختراعش مدعیان زیادی دارد،مثل مهمت آیگون و … ،اما از این بین قدیر نورمان Kadir Nurman یکی از مهمترین کسانی ست که نامش به خاطر درست کردن این غذا مشهور است، همچنین نام او به عنوان مخترع دونر کباب از سوی اتحادیه دونر کبابترکیه  ثبت شده است. قدیر نورمان در استانبول متولد شده بود، اما در سن ۲۶ سالگی به آلمان رفت و چند سالی در یکی از ایستگاه های قطار ساندویچ گوشت گریل می فروخت و بعد از مدتی ایده دونر کباب به ذهنش رسید. او متوجه شد که ساکنین برلین نیاز به غذایی دارند که سریع اماده شود و بتوانند راحت آن را با خود حمل کنند. به همین دلیل او درست کردن دونر کباب را شروع کرد و این غذا خیلی زود در میان آلمانی ها و دیگر کشورها محبوب شد، وی در سن ۸۰ سالگی درآلمان درگذشت. دونر در زبان ترکی به معنای چرخنده و چرخان است.

کباب ترکی برای آلمانی‌ها اهمیت زیادی دارد، حتی آنگلا مرکل، صدراعظم این کشور نیز طرفدارش هست. در آلمان ۱۶ هزار مرکز فروش دونر کباب وجود دارد که برلین با داشتن هزار مرکز رکورددار است.